Arroz Arborio
El arroz Arborio es el arroz ideal para risotto. Durante la cocción, el calor penetra en la parte externa, mientras que el núcleo, rico en almidón, permanece al dente.
Arroz Carnaroli
Considerado uno de los mejores arroces italianos. Su peculiaridad reside en una excelente resistencia a la cocción, cualquiera que sea su preparación.
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Scotti, el risotto número 1 de Italia, nos trae las mejores recetas de risotto y todo el saber necesario para preparar un auténtico risotto.
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