Artículos y recetas sobre ingredientes

Los mejores risottos de los mejores cocineros

Las tendencias gastronómicas vienen y van, pero si hay una cocina que nunca pasa de moda es, sin duda, la italiana. El país mediterráneo ha sabido cultivar su propia cultura culinaria convirtiéndola en todo un símbolo de identidad, y son…

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Quesos y risottos

Si hay un ingrediente que forma parte esencial de la cocina italiana es el queso. El País de la Bota tiene una larga tradición quesera a lo largo de su territorio, donde se elaboran distintos y muy diferentes tipos desde…

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risotto almejas y alcachofas

Las medidas perfectas del risotto

Arroz, caldo y cocción para cocinar el risotto Cocinar un risotto y que cause emoción entre tus invitados es fácil, pero requiere aplicar ciertos principios básicos que tienes que saber: el tipo de arroz que utilizarás, los ingredientes que añadirás y…

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dudas al cocinar risotto

Dudas frecuentes al cocinar un risotto

Te encanta el risotto. Disfrutas su sabor intenso, la textura del arroz y las diferentes combinaciones de ingredientes que has probado. Te planteas preparar en casa una de las recetas de risotto, pero te han surgido dudas: ¿qué tipo de…

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5 risottos que no te puedes perder

Uno de los platos de arroz más conocidos del mundo es sin duda el risotto. Y es que los italianos han llevado a la perfección la técnica con la que consiguen un arroz cremoso que hace las delicias de los…

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Los tipos de caldo para risotto

Como hemos visto, el caldo es uno de los ingredientes fundamentales del risotto. Dependiendo de la clase de ingredientes adicionales que utilicemos para las recetas (verduras, carne, pescado), elegiremos uno de estos tres caldos para risotto: caldo de verduras, caldo…

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