Artículos y recetas sobre recetas

risotto almejas y alcachofas

Risotto de almejas y alcachofas

El risotto de almejas y alcachofas es un típico plato de "mari e monti", la combinación perfecta del mar y la huerta o mar y montaña. Una versión refinada del risotto adecuada para una ocasión especial, ideal si la acompañamos de un buen…

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Risotto a la milanesa

El risotto a la milanesa es uno de los platos más conocidos y característicos de Italia. Allí les gusta referirse a él como “arroz amarillo”, nombre que le da el característico color que le aporta el azafrán, un ingrediente imprescindible en…

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Risotto de espárragos verdes

Esta apetitosa receta de risotto con espárragos verdes es sin duda un plato muy refrescante y saludable, además de muy fácil de hacer. Las exquisitas yemas tiernas del espárrago, lo convierten en un vegetal de lujo, de apreciado sabor y suculenta textura, que elevará…

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Receta de risotto de ruibarbo y gorgonzola

Os presentamos otra receta de risotto muy original de la bloguera italiana Lucia Arlandini, el risotto de ruibarbo, cebolla caramelizada y gorgonzola. Como hemos visto en su blog Ti cucino cosi, a Lucía le encanta experimentar en la cocina y…

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Risotto amarillo de tomillo y almendras

Os presentamos una receta de risotto muy sencilla de Simona y Sonia del  blog italiano “L’albero della carambola”. Se trata de una receta de risotto exprés para la que no necesitarás ni el sofrito ni el caldo: el risotto amarillo…

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Receta de risotto de mandarinas

Os presentamos una receta de risotto muy original y al mismo tiempo sencilla de la bloguera italiana Lucia Arlandini del blog www.ticucinocosi.com. Como ya hemos dicho alguna vez, el risotto es un plato muy versátil que se presta a todo…

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