Artículos y recetas sobre recetas
Receta de risotto verde al pesto
El risotto verde o risotto al pesto, se hace con pesto, una de las salsas más conocidas de Italia. Procedente de la región de Liguria, el pesto más conocido de todos es el de la bella Génova, donde el pesto…
Leer Más
Risotto de setas, gambas y rúcula
Te presentamos una típica receta de mar y montaña, de “mare monte” como dicen en Italia, un risotto de setas, gambas y rúcula. La podemos ver aplicada tanto a un risotto como a una pasta, y la particularidad está en…
Leer Más
Receta de risotto al azafrán
El risotto al azafrán es uno de los platos típicos de la tradición culinaria de Lombardía, que gracias a su fácil preparación y a su delicada presentación, se ha generalizado en toda Italia y es hoy por hoy, uno de…
Leer Más
Risotto negro de calamares
Posiblemente uno de los risottos más venecianos, el risotto negro de calamares, llamado en Italia “risotto al nero di seppia”, es una fiesta para la vista y el paladar. La tinta brillante y de color negro no solo aporta un…
Leer Más
Receta de risotto de quesos
El risotto de quesos es una receta perfecta para solucionarnos rápidamente una comida en esos días en que nos pillan in fraganti con la nevera vacía. Con ella, podemos aprovechar y dar salida a esos quesos que un día compramos…
Leer Más
Receta de risotto de verduras
El risotto con verduras es una receta que nos puede sacar de más de un apuro. Más de una vez se nos han presentado invitados sorpresa a casa y nos hemos encontrado con el dilema de no saber qué preparar.…
Leer Más