Artículos y recetas sobre risotto
Risotto negro de calamares
Posiblemente uno de los risottos más venecianos, el risotto negro de calamares, llamado en Italia “risotto al nero di seppia”, es una fiesta para la vista y el paladar. La tinta brillante y de color negro no solo aporta un…
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Receta de risotto de quesos
El risotto de quesos es una receta perfecta para solucionarnos rápidamente una comida en esos días en que nos pillan in fraganti con la nevera vacía. Con ella, podemos aprovechar y dar salida a esos quesos que un día compramos…
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Receta de risotto de verduras
El risotto con verduras es una receta que nos puede sacar de más de un apuro. Más de una vez se nos han presentado invitados sorpresa a casa y nos hemos encontrado con el dilema de no saber qué preparar.…
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Risotto de setas
El risotto ai funghi o risotto de setas es un clásico primer plato otoñal, sabroso y aromático cuando optamos por la presencia en la receta del codiciado boletus, que mantiene toda su fragancia y textura incluso cocido. Muy extendido en las…
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¿Cómo hacer risotto?
En ¿qué es el risotto? te hemos contado los ingredientes básicos y los ingredientes adicionales que necesitarás para hacer risotto, veremos ahora cuáles son las técnicas principales para poder elaborar en casa un auténtico risotto. La elaboración del risotto es muy…
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Ingredientes que puedes añadir a un risotto
Ya hemos hablado de cuáles son los ingredientes esenciales que componen un buen risotto (arroz, caldo, mantequilla o aceite, vino, parmigiano reggiano). Teniendo clara esta base, ya podrás añadir, según tu gusto o según las recetas que te proponemos, los…
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