Artículos y recetas sobre risotto
Paso 1 para hacer risotto: el sofrito
Una vez que tengas a mano los ingredientes básicos del risotto y hayas preparado, según la receta que hayas elegido, los ingredientes adicionales de la receta que irás a incorporar al arroz (verduras, carne o pescado), ya podrás empezar con…
Leer Más
Receta de risotto de mandarinas
Os presentamos una receta de risotto muy original y al mismo tiempo sencilla de la bloguera italiana Lucia Arlandini del blog www.ticucinocosi.com. Como ya hemos dicho alguna vez, el risotto es un plato muy versátil que se presta a todo…
Leer Más
Receta de risotto de bacalao
El risotto de bacalao es un plato delicado y refinado, gracias a este exquisito pescado blanco con gran versatilidad en la cocina y larga tradición culinaria en España. Sin duda, en tiempos de Cuaresma, el bacalao es el rey indiscutible…
Leer Más
Receta de risotto verde al pesto
El risotto verde o risotto al pesto, se hace con pesto, una de las salsas más conocidas de Italia. Procedente de la región de Liguria, el pesto más conocido de todos es el de la bella Génova, donde el pesto…
Leer Más
Risotto de setas, gambas y rúcula
Te presentamos una típica receta de mar y montaña, de “mare monte” como dicen en Italia, un risotto de setas, gambas y rúcula. La podemos ver aplicada tanto a un risotto como a una pasta, y la particularidad está en…
Leer Más
Receta de risotto al azafrán
El risotto al azafrán es uno de los platos típicos de la tradición culinaria de Lombardía, que gracias a su fácil preparación y a su delicada presentación, se ha generalizado en toda Italia y es hoy por hoy, uno de…
Leer Más